Congresista de Perú Libre pretende declarar de necesidad pública reconocimiento a 'tallarines de casa'
Elizabeth Taipe buscar reivindicar y comercializar plato típico de la región Apurímac.
La congresista Elizabeth Taipe de la bancada de Perú Libre presentó un proyecto de ley para declarar de necesidad pública la comercialización y reconocimiento de los tallarines de casa de Apurímac.
La parlamentaria señaló en la propuesta que el objetivo es declarar no solo de necesidad pública, sino de interés nacional comercializar y reconocer el plato típico de la región sureña.
La preparación tradicional de los tallarines de casa varía al incorporarle carne de cuy, queso rallado de la región y papa al estilo 'ajiaco'.
MÁS INFORMACIÓN: Denuncian a esposo de Elizabeth Taipe por estafa
Tallarines hechos en casa
Según brochure de Promperú, los tallarines hechos en casa en Apurímac surgieron en 1858, cuando el papa Pío XII fundó la nueva Diócesis de Abancay, lugar en el que los frailes italianos preparaban los tallarines.
Los abanquinos aprendieron la técnica y la adaptaron a su cocina, agregando ingredientes propios de la región como la carne de cuy, la papa ajiaco, huevos, kapchi de chuño y queso rallado.
Antecedentes de congresista que promueve consumo de tallarines
Como es público, un antecedente que pesa sobre el esposo de la congresista Elizabeth Taipe de Perú Libre, Georges Quispe Huamán, es que tiene una requisitoria por comisión del delito de estafa a la empresa KMV por la suma de 800 mil soles.
Además, Quispe fue condenado a seis años de cárcel por el ejercicio ilegal de la profesión de ingeniero en agravio del Gobierno Regional de Apurímac y estaría en la condición de Reo Contumaz.
La congresista Elizabeth Taipe es bachiller en Antropología por la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco (2011). Del 2017 al 2018 ejerció su profesión en la ONG Cáritas de Abancay.
En las elecciones generales del 2021 obtuvo 8,643 votos, cifra que la convirtió en congresista de la República para representar la bancada de Perú Libre y ahora promover el proyecto de ley que busca declarar de necesidad pública la comercialización y reconocimiento de los tallarines de casa.
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