Año Nuevo 2024: recetas fáciles para la nochevieja

Estamos a nada de recibir el Año Nuevo 2024 y como parte de las celebraciones típicas, la mesa familiar debe llevar platillos deliciosos y diferentes para recordar las victorias y derrotas del año viejo y pedir por la prosperidad del entrante.

Aquí le dejamos tres recetas fáciles de preparar a cargo del chef Walter Díaz para que pueda complementar su banquete de fin de año.

Pollo relleno:

Para preparar este delicioso pollo relleno se comienza retirando la menudencia del pollo entero. En un recipiente, se mezcla mostaza, ajo molido y un sobre de doña gusta gallina.

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Se añade sal y sazonador en cantidades iguales para reducir el sodio de la preparación, manteniendo el buen sabor. Integrar hasta lograr una consistencia uniforme y embadurnar generosamente el pollo por dentro y por fuera con el aderezo previo.

Para el relleno, dorar la cebolla blanca cortada en cuadritos pequeños y agregar la menudencia finamente picada. Luego, incorporar pecanas picadas y  finamente, pasas, doña gusta gallina, sal, pimienta además de glutamato monosódico al gusto.

Cocinar la mezcla hasta que esté bien cocida y rellenar el pollo con la preparación, añadiendo una manzana y dejándola algo sobresaliente para verificar la cocción del pollo. Amarrar ambas patas del pollo con un pabilo y llevar al horno para rociarlo por encima con una mezcla de 2 tazas de agua. Disolver la doña gusta para obtener un resultado jugoso. Finalmente, retirar del horno una vez que esté cocido y dorado. No olvidar reservar una parte del relleno para acompañar el plato.

Arroz árabe:

Para preparar este delicioso arroz con fideos, se comienza dorando ligeramente el fideo cabello de ángel trozado y los ajos finamente picados en una olla con aceite.

Luego, incorporar el arroz lavado 4 veces, la gaseosa negra, el agua, y sazona con una doña gusta de carne, sal y ajinomoto al gusto. Cocinar el arroz en una olla arrocera o convencional de 18 a 20 minutos. Al finalizar añadir las pasas y las pecanas, asegurándose de mezclar bien todos los ingredientes.

El resultado es un arroz aromático y delicioso con una textura única proporcionada por las pasas y las pecanas. Este plato versátil se puede disfrutar como acompañamiento de pollo, res o cerdo, convirtiéndose en una guarnición única para sorprender a la familia en la cena de Año Nuevo.

Ensalada de fideos:

Esta irresistible ensalada de fideos requiere colocar en un tazón los fideos cocidos y fríos, junto con las verduras y la pechuga de pollo desmenuzada.

Agregar zanahoria picadita, alverjitas, vainitas, pimiento morrón picadito, ajo molido. Luego, incorporar la mayonesa al gusto para darle la textura perfecta.

Es crucial rectificar la sazón, ajustando con sal y sazonador umami según tus preferencias. Realizar varias mezclas para asegurarse de que todos los ingredientes se integren de manera homogénea.

¡Y listo! esta receta es una opción fresca y sabrosa. Si lo deseas, puedes añadir un toque final con perejil o culantro picadito. ¡Disfruta de una cena rápida y deliciosa para recibir el Año Nuevo en familia!

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