Chef venezolano que se formó en Perú triunfa en lujoso restaurante de Francia con comida peruana
Gabriel López apostó por la excelencia y superó duros retos profesionales antes de alcanzar reconocimiento internacional.
El chef venezolano Gabriel López dejó su natal La Guaira con un objetivo claro: especializarse en cocina peruana. Su viaje lo llevó primero a Lima, donde enfrentó desafíos laborales y una intensa competencia, pero también encontró las bases que lo catapultarían a la escena gastronómica internacional.
Actualmente, López forma parte del equipo del restaurante K-Yao, un elegante establecimiento en París que celebra la riqueza de la gastronomía peruana.
Con estudios culinarios en Venezuela y experiencia previa como docente y cocinero en el Hotel Marriot, López decidió en 2018 trasladarse al Perú para adquirir un conocimiento más profundo de una de las cocinas más reconocidas del mundo.
Durante siete años, trabajó como jefe de cocina en una concesionaria de alimentos que atendía a la Universidad de Lima. Esa etapa resultó clave para su desarrollo profesional, ya que le permitió dominar técnicas peruanas y entender la diversidad de ingredientes locales.
De Perú a Francia
En 2024, su carrera dio un giro internacional al ser convocado por el restaurante K-Yao, ubicado en el 29 Boulevard Malesherbes, en el corazón de la capital francesa.
El local ganó notoriedad por ofrecer una experiencia gastronómica sofisticada basada en sabores del Perú, y se posicionó como uno de los referentes para los amantes de la cocina latinoamericana en Europa.
Su aporte como chef venezolano en este espacio demuestra cómo la migración y la formación multicultural pueden enriquecer las propuestas culinarias en contextos globales. Desde París, su trabajo sigue difundiendo los sabores del Perú con el rigor y la pasión adquiridos en Lima.