¿El bolón verde ecuatoriano es una copia de un plato típico del Perú? | ¿En qué consiste su preparación?
Plato pretende superar al pan con chicharrón en Mundial de los Desayunos.
El bolón verde, plato insignia de la costa ecuatoriana, logró abrirse espacio en la competencia digital organizada por Ibai Llanos, donde rivaliza con el pan con chicharrón y tamal que representa al Perú.
Este enfrentamiento culinario reaviva la histórica rivalidad entre ambos países, aunque en esta ocasión el campo de batalla es gastronómico.
El origen del bolón verde se remonta a la tradición costeña de Manabí y Guayaquil, regiones donde el plátano verde forma parte de la dieta desde tiempos precolombinos.
Machacado y mezclado con queso o chicharrón, el bolón se consolidó como el desayuno popular que hoy simboliza identidad y sabor en Ecuador.
En este certamen también aparece el encebollado, plato que se prepara a base de pescado fresco, yuca y cebolla encurtida.
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Su sabor intenso lo convierte en una de las comidas más reconocidas del país, al punto de consumirse no solo en desayunos, sino también en fines de semana y reuniones familiares.
Mundial de los Desayunos de Ibai: ¿en qué se asemeja el bolón verde ecuatoriano a gastronomía peruana?
La comparación con Perú resulta inevitable. Según usuarios en redes sociales, el bolón verde se asemeja al tacacho con cecina, plato amazónico que también parte del plátano verde, aunque su preparación y acompañamientos son distintos.
Mientras en el territorio peruano el tacacho se acompaña con cecina, en Ecuador el bolón suele rellenarse de queso o chicharrón.
En el otro frente, Perú defiende el pan con chicharrón y el tamal criollo, un dúo que forma parte de los desayunos limeños de fin de semana y que combina herencias prehispánicas y coloniales.
Ibai Llanos, creador de contenido español con millones de seguidores, se encargó de poner en vitrina este enfrentamiento.
El resultado dependerá de los votos en redes sociales, donde miles de usuarios ya participan. La expectativa crece porque el ganador no solo obtendrá prestigio digital, sino que también podría encabezar una celebración gastronómica a lo grande.
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