Chiclayo cautiva a periodista de CNN con plato preferido del papa León XIV: “Sabe al cielo”
Gastronomía norteña impacta a prensa internacional.
El periodista internacional Stefano Pozzebon protagonizó una inesperada escena de admiración gastronómica tras probar el seco de cabrito en un restaurante tradicional de Chiclayo, el mismo que solía visitar el actual papa León XIV durante sus años como obispo de esta ciudad del norte peruano.
La reacción del corresponsal de CNN no pasó desapercibida: “Sabe al cielo”, exclamó ante las cámaras, mientras saboreaba el emblemático platillo lambayecano.
El epicentro del momento fue el restaurante Trébol, ubicado frente a la catedral de Chiclayo.
En este local, fundado en los años 40, Roberto Prevost, el nuevo sumo pontífice de la Iglesia católica, almorzaba con frecuencia durante su paso pastoral por la región.
El plato, preparado con carne de cabrito, loche, chicha de jora y especias locales, se convirtieron en símbolo culinario y espiritual para locales y visitantes.
El equipo de CNN viajó hasta Chiclayo con la intención de reconstruir la ruta que el papa León XIV recorrió como líder religioso, pero fue la gastronomía norteña la que capturó el protagonismo.
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Carlos López, uno de los mozos que atendió a Prevost en su etapa episcopal, recordó con afecto al pontífice. “No dejaba propina, pero sí miles de bendiciones. Yo feliz y contento”, comentó entre risas.
La periodista Jimena Quintana también formó parte del equipo de producción de CNN que recorrió iglesias, barrios y espacios comunitarios donde el nuevo vicediós ejerció su vocación.
“La conexión de León XIV con esta tierra va más allá de lo religioso. Hay una familiaridad, una cercanía, que se siente en cada testimonio”, señaló durante una transmisión en vivo desde la plaza principal de la ciudad.
El fervor internacional por este vínculo entre Chiclayo y el pontífice atrajo la atención de medios como The New York Times, ABC News y Reuters, quienes enviaron corresponsales para documentar esta historia que une fe, memoria y sazón.
La Municipalidad de Chiclayo, junto con organizaciones civiles, crearon rutas turísticas que incluyen desde el restaurante Trébol hasta parroquias y centros pastorales.
La capital de la Amistad se transformó así en destino de peregrinación para creyentes, curiosos y amantes de la buena mesa, mientras los vecinos rememoran con orgullo a aquel obispo sencillo que un día se convirtió en papa.
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