La mejor pizza artesanal que debes probar en Punta Hermosa, con postres que son puro placer
Una parada obligatoria del sur chico.
Hay lugares que uno recomienda sin pensarlo dos veces. Nina Pacha es uno de esos. Un espacio que mezcla cocina italiana con alma argentina - peruana, donde todo se prepara al momento, con ingredientes frescos, café de altura y ese toque que solo da la pasión por lo que se hace bien.
El proyecto nació en 2016, liderado por el chef argentino Ezequiel Lescano Moffatt, quien apostó por la riqueza de los insumos peruanos y por la calidez del balneario de Punta Hermosa.
“Somos una propuesta que nace de la conjunción de Fuego y Tierra. Eso significa Nina Pacha. Todos los días ofrecemos magia, sabor y color”, cuenta Ezequiel.
Con más de 26 años de experiencia en el mundo de la hostelería, Ezequiel creó una propuesta sólida y diferente. Lo artesanal no es una moda aquí: es el corazón del negocio. No hay atajos. Todo se hace al instante. Usan café de Cajamarca, Junín, Puno y Cusco, y cacao de Madre de Dios. Las pastas llevan una base de tres tipos de quesos auténticos italianos: Grana Padano, Pecorino Romano y Parmigiano Reggiano, además de mozzarella fresca para las pizzas.
Probé varios productos y puedo decirlo sin dudar: todo está buenísimo. El café latte tiene cuerpo y sabor. El croissant sale tibio, crujiente.
La pizza al estilo napolitano (que se hornea en solo 45 segundos gracias a un horno mixto de gas y leña) tiene una masa liviana y bordes perfectos. Pero lo que realmente me sorprendió fue la tarta de queso: cremosa, equilibrada, un postre que sin duda tienes que probar.
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Además de la comida, hay algo que se respira en el ambiente: un equipo que funciona como familia. Son 13 personas que trabajan en el local y, según el propio Ezequiel, el buen clima laboral es una de las razones del éxito.
“Estoy agradecido. Todos se llevan muy bien y hay un ambiente laboral excelente”, asegura.
A lo largo de los años, el local ha crecido y ahora es más amplio, pero conserva su esencia. Aquí no se ha perdido ni la calidad ni el cariño por los detalles. Es un sitio donde se come bien, se conversa mejor y uno siempre quiere volver.
¿Dónde está ubicado Nina Pacha?
En el corazón de Punta Hermosa, justo en la esquina de Calle Punta Sal con Coronel Juan Valer Sandoval. Abren de jueves a martes, desde las 8:00 a.m. hasta las 10:30 p.m.. Puedes ir a desayunar, almorzar, tomar un café por la tarde o cerrar el día con una cena que te deje feliz.
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