Maido, del chef peruano Mitsuharu Tsumura, es elegido mejor restaurante del mundo

El restaurante peruano Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue elegido este jueves como el mejor restaurante del mundo al alcanzar el número uno en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants. La ceremonia de premiación se celebró en la ciudad de Turín, Italia, durante la 23ª edición de estos influyentes galardones.

Maido se impuso a reconocidos establecimientos de renombre internacional, como el Asador Etxebarri de España, que quedó en segundo lugar por segundo año consecutivo, y el restaurante mexicano Quintonil, de Jorge Vallejo, que escaló al tercer puesto. Completan el top cinco DiverXO, del chef español Dabiz Muñoz, en cuarto lugar, y el danés Alchemist, de Rasmus Munk, en la quinta posición.

MÁS INFORMACIÓN: Municipalidad de Lima alista envío de trenes Lima-Chosica desde California: ¿cuándo llegan?

El reconocimiento a Maido marca un momento histórico para la gastronomía peruana y latinoamericana. Tsumura, de ascendencia japonesa, es uno de los principales exponentes de la cocina nikkei —una fusión de tradiciones peruanas y japonesas— y lleva esta propuesta culinaria a lo más alto del escenario global.

Durante su discurso de agradecimiento, Tsumura dedicó el premio a su equipo y a su familia. “Es un sueño poder hacer a la gente feliz”, dijo emocionado. “La hospitalidad y la gastronomía pueden hacer cosas sorprendentes, pueden hacer los sueños realidad y pueden resolver muchos problemas”, afirmó.

El chef también reflexionó sobre el valor de la cocina como espacio de unidad en tiempos de división. “En este momento en el que tenemos diferencias, la industria de la gastronomía es un ejemplo de cómo estar juntos. Creo que somos una muestra de lo que se puede lograr con el poder de la comida”, añadió.

LO MEJOR DE ACTUALIDAD: 

Posible terremoto en Lima de 8.0 podría durar cinco minutos, advierten autoridades

Senamhi activa alerta meteorológica: fenómeno trae lloviznas, fuertes vientos y niebla

Papa León XIV: su árbol genealógico lo une con la independencia del Perú y la batalla de Ayacucho

Mira más contenidos siguiéndonos en Facebook, X, Instagram, TikTok y únete a nuestro grupo de Telegram para recibir las noticias del momento.