Navidad: ¿Es cierto que el panetón equivale a ocho panes? | Mito aclarado por nutricionista
La importancia del equilibrio y la moderación durante las fiestas de fin de año.
Durante las festividades navideñas, el tradicional panetón ocupa un lugar central en las mesas peruanas, acompañado del infaltable chocolate caliente. Sin embargo, creencias populares como “una tajada de panetón equivale a comer ocho panes” generan dudas sobre su consumo y el impacto en la salud.
La Dra. Marilyn Montejo, nutricionista y decana de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur (UCSUR), desmintió este conocido mito.
“El cálculo dependerá de los ingredientes del panetón y de la porción, pero, en definitiva, un pan francés tiene menos azúcar y grasa que la misma cantidad de panetón”, afirmó.
Según el Ministerio de Salud (Minsa), una sola tajada equivale aproximadamente a cinco panes, y si se añade mantequilla, el impacto calórico aumenta aún más.
Montejo recomendó disfrutar del panetón con moderación y evitar combinarlo con bebidas azucaradas o alimentos calóricos, especialmente en la noche.
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“Se puede comer una tajada de vez en cuando, pero evitando de preferencia, otros alimentos altamente calóricos”, explicó.
Otro de los mitos frecuentes es el efecto de los carbohidratos en la cena navideña. Montejo confirmó que comer carbohidratos por la noche podría contribuir al aumento de peso, especialmente si se realiza una actividad sedentaria poco después. No obstante, aclaró que esto aplica también a otros nutrientes consumidos en exceso.
Sobre el consumo de grasas, la especialista destacó su importancia en una dieta balanceada, siempre que provengan de fuentes saludables como palta, aceite de oliva y frutos secos. Por el contrario, recomendó limitar las grasas no saludables presentes en frituras y carnes procesadas.
Finalmente, Montejo desmintió que evitar el gluten sea necesario para todas las personas. “Evitar el gluten sin motivo implica privarse de varios alimentos, por lo que, si no es necesario, tampoco es lo más recomendable”, precisó.
En esta Navidad, la clave está en disfrutar con moderación y conciencia. Los mitos pueden desinformar, pero el equilibrio alimenticio garantiza una celebración saludable.
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