Cae el dólar, cae el pollo… pero, no cae el aceite ni el balón de GLP

La caída del dólar en lo que va del año, en 10% (de S/ 4.15 a S/ 3.73) ha sorprendido a legos y entendidos, como se puede apreciar en la Encuesta de Expectativas Macroeconómicas (diciembre del 2021) que mensualmente realiza el BCR, donde los “analistas” consultados señalan que la divisa en el 2022 no se movería de S/ 4.15, mientras que los bancos y empresas -más cautos- señalaban S/ 4.10.

El principal factor de esta tendencia es la inflación en los EEUU (7.5 %) y el superávit de US$ 15,000 millones de la balanza comercial, debido al precio del cobre (US$ 4.48/libra) y otros metales que han llevado las exportaciones peruanas a US$ 63,000 millones el 2021 (28.5% del PBI), el mayor valor desde 1950 (BCR).

La inflación anual en Lima, que cerró en 6.4% el 2021, bajó en enero a 5.68%, por esta rebaja del billete verde. Según el Reporte Inflación dic-21-BCR, el alza del tipo de cambio “afecta el costo de los insumos importados en moneda local”, rubros que contribuyeron a la inflación acumulada en el periodo 2020-21 de 4%.

Actualmente, las empresas peruanas calculan sus precios con un tipo de S/ 4, en rubros como: gas (balón de GLP), gasolina, pollo (cuyo insumo es el maíz), aceites (soya, girasol), fideos (trigo), pan (trigo), azúcar, artículos de cuidado personal, entre otros; quizá por ello, no es casualidad que coincidiendo con el retroceso del tipo de cambio, haya bajado el precio del kilo de pollo eviscerado a S/ 7.65, que había “volado” a S/ 10 en algunos pasajes del 2021.

Sin embargo, otros alimentos atados al dólar que deben bajar, como los aceites, permanecen en las nubes; por ejemplo: el aceite Primor Premiun (girasol) que hoy se vende en S/ 13 la botella, hace un año estaba en S/ 8. También deberían bajar los fideos (trigo): la bolsa de 10 paquetes de un kilo de fideos Molitalia se venden en S/ 45 en el Mercado de Productores de Santa Anita y hace un año cotizaban a S/ 38.

Sorprende además que el precio del balón de 10 kilos de GLP siga por las nubes, cuando el precio internacional del barril del gas licuado de petróleo (GLP) se cotiza en US$ 57 (marcador Mont Belvieu-Texas), habiendo tocado máximos de US$ 65 en octubre de 2021.

No hay que olvidar que el exministro Pedro Francke otorgó un subsidio de S/ 19 por balón al disponer el retorno del GLP al Fondo de Estabilización de Precios de Combustibles (31/8/21), y no pasó nada. Ahora que este subsidio se ha reducido a S/ 1.30 los precios siguen igual de altos, por ejemplo: Solgas vende el balón en S/ 66.90 (Surquillo), Primax en S/ 65 (Magdalena) y Lima Gas en S/ 64.50 (Surco), cuando hace un año no pasaban de S/ 45 (Facilito).

Si la caída del dólar continúa los productos básicos de la mesa popular deben bajar, tal como está bajando el pollo. Si se confirma y acentúa la caída del dólar y caen los precios de bienes y servicios podríamos empezar a caminar hacia la deflación que es lo contrario a la inflación y que consiste en la caída generalizada y prolongada en dos semestres consecutivos. Ojalá.

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