Precio del pollo vuelve a tomar tendencia al alza en Lima y Callao
Así va el incremento.
Pese a que la oferta de pollo fue suficiente para atender la demanda de comerciantes minoristas y del público en general en la segunda semana de julio, en los centros de distribución de la capital, el pollo vivo al por mayor se ofreció, el viernes 11, a un precio de entre S/4,25 y S/4,45 por kilogramo.
Es decir, hubo un ligero aumento frente a los S/3,49 que marcó el lunes 7, detalló para Expreso César Santisteban, director general de Estadística, Seguimiento y Evaluación de Políticas en el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Todo esto después de haberse situado entre S/3,65 y S/3,85 días anteriores, los niveles más bajos en casi dos años, cuando promediaba los S/6,31.
Recordemos que en junio el Índice de Precios al por Mayor, según el último reporte del INEI, se redujo en 0,34 % por los menores precios de los productos nacionales agrícolas y por el pollo. Este aperturó el sexto mes del año con un precio que oscilaba entre S/6,30 y S/6,20, y lo cerró con S/4,55.
Parecía que julio continuaría con esta tendencia bajista, iniciando el mes con S/4,45 y apuntando, hasta el martes 8, un promedio de S/3,93. Una reducción considerable del 34 % respecto al promedio del mes pasado.
Esto gracias, en gran medida, al aumento de la oferta. De acuerdo con Midagri, en junio las colocaciones de pollo en las empresas avícolas fueron de 70,250 unidades; es decir, un 5 % más respecto a similar mes del año pasado.
Además de observarse un aumento del peso promedio por ave, lo que reflejó que no solo hay más animales disponibles, sino también mayor volumen de carne por unidad, contribuyendo en su momento con la presión bajista.
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No obstante, hoy el panorama es distinto y el precio del pollo vuelve a tomar una ruta alcista, pese a no superar los S/5 todavía. La oferta de pollo en lo que va del mes bordea las 18,519 toneladas en los centros de distribución de aves vivas. En julio del año pasado cerramos con 52,115 toneladas.
“Los comerciantes mayoristas comentan que ahora está viniendo pollo con menor peso, lo cual es un indicativo de que en las granjas los stocks han mermado”, explicó Santisteban.
De igual forma, sucede lo mismo con el precio del huevo, siendo que la semana pasada inició con un promedio de S/5,85 el kilo y cerró el viernes con S/6,05, de acuerdo con el último boletín de abastecimiento y precios de aves del Midagri.
En Lima, precio del pollo está más del doble
El pollo eviscerado en mercados minoristas se vendió a S/8,71 por kilogramo el viernes 11. Es decir, anotó un incremento de S/0,36 desde el lunes, donde se había visualizado un retroceso –aunque muy ligero– de S/8,39 a S/8,35.
Cerca al término de la primera quincena del mes, estamos alcanzando márgenes comerciales superiores al costo del pollo en mayoristas. Según una investigación de precios en mercados minoristas representativos de Lima, se observa que en algunos distritos los precios todavía se mantienen altos.
Hablamos del doble del precio con el que se vende en los centros de distribución, o incluso más. Mientras el precio máximo en mayoristas llega a S/4,45 el kilo, en el mercado Modelo de San Miguel se vendió en S/9,07 desde el lunes pasado.
De igual forma, el mercado La Aurora en Lima (S/9), Bolívar en Pueblo Libre (S/9) y el Mega Rekord de Breña (S/9,17) tuvieron un comportamiento similar.
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